Cada año, en Cataluña, pueden llegar a generarse más de 150.000 toneladas de alperujo, el principal subproducto que se obtiene del prensado de la aceituna y la extracción del aceite. A pesar de su alto potencial de valorización, el nivel de aprovechamiento es bajo y, en muchos casos, incluso nulo. Su gestión, por otra parte, conlleva un coste económico y logístico para las empresas productoras de aceite, así como la saturación de las industrias de segunda extracción, conocidas como orujeras, debido al gran volumen de alperujo que se genera.

En este contexto, se han puesto en marcha los proyectos INNOSANSA e INDUSANVA, dos iniciativas complementarias que quieren impulsar la bioeconomía circular en el sector oleícola y abrir nuevas vías de valorización del alperujo desde una lógica cooperativa y de retorno local.

Ambos cuentan con la participación de inèdit, que será el encargado de realizar un análisis de la viabilidad económica y de definir modelos que permitan sostener los proyectos en el tiempo.

INNOSANSA: innovación y nuevos modelos de negocio

El proyecte INNOSANSA, liderado por Agrícola i Secció de Crèdit la Palma, SCCL, con la coordinación técnica y estratégica del Clúster de la Bioenergía de Catalunya (CBC) y la Federación de Cooperativas Agrarias de Catalunya (FCAC), tiene como objetivo identificar y validar soluciones innovadoras para transformar la sansa en productos de alto valor añadido, como biofertilizantes, bioestimulantes, compuestos bioactivos o bioenergía.

El proyecto contempla el diseño conceptual de un espacio tecnológico de innovación, la validación de tecnologías emergentes y la definición de un modelo de negocio. También incluye la elaboración de escenarios de viabilidad económica, una propuesta de gobernanza y una hoja de ruta para garantizar la continuidad y la captación de financiación para la futura fase de ejecución.

INDUSANVA: hacia una planta cooperativa de valorización

Por otro lado, el proyecto INDUSANVA, también con la coordinación general del CBC, el apoyo de la FCAC y la participación de cooperativas agrícolas, tiene como objetivo diseñar una planta cooperativa para gestionar y valorizar de forma conjunta los subproductos de la industria agrícola.

El proyecto incluye la elaboración de un estudio técnico completo de diseño e implantación de la planta, la definición del modelo tecnológico y logístico más adecuado, la propuesta de un emplazamiento óptimo a partir de criterios objetivos y la configuración de un modelo societario y de gobernanza preparado para operar como cooperativa. También se definirá una hoja de ruta para avanzar hacia la fase de ejecución con alianzas y financiación identificadas, así como acciones de comunicación para reforzar la comprensión y la aceptación del proyecto en el territorio.

Reindustrialización verde y valor local

Ambos proyectos quieren contribuir a la reindustrialización verde del territorio mediante la creación de una nueva actividad basada en recursos locales, con potencial para generar empleo y valor compartido. Al mismo tiempo, abren la puerta a nuevos ingresos para las almazaras y a la reducción de los costes asociados a la gestión del alperujo, transformándolo en una oportunidad estratégica para el sector.