{"id":10343,"date":"2024-11-13T14:46:17","date_gmt":"2024-11-13T14:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ineditinnova.com\/una-cadena-de-valor-de-loli-doliva-mes-sostenible-gracies-al-cultiu-dinsectes\/"},"modified":"2025-10-06T15:56:21","modified_gmt":"2025-10-06T15:56:21","slug":"una-cadena-de-valor-de-loli-doliva-mes-sostenible-gracies-al-cultiu-dinsectes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ineditinnova.com\/es\/una-cadena-de-valor-de-loli-doliva-mes-sostenible-gracies-al-cultiu-dinsectes\/","title":{"rendered":"Una cadena de valor del aceite de oliva m\u00e1s sostenible gracias al cultivo de insectos"},"content":{"rendered":"\n

El aceite de oliva es uno de los productos m\u00e1s importantes del Mediterr\u00e1neo. Espa\u00f1a, con 780.000 toneladas producidas en 2022\/2023, es el principal pa\u00eds productor de aceite de oliva de la Uni\u00f3n Europea. Por cada litro producido, se generan entre 4 y 6 kg de orujo \u2015una mezcla de pieles de oliva, pulpa, huesos y agua. En Espa\u00f1a se generan entre 6 y 9 millones de toneladas de orujo cada a\u00f1o, que se gestionan a trav\u00e9s de molinos que extraen su aceite. El residuo seco resultante tiene un gran valor calor\u00edfico y se incinera para producir energ\u00eda, con la consiguiente generaci\u00f3n de emisiones de CO2<\/sub>. La capacidad de los molinos, sin embargo, es insuficiente para gestionar la cantidad de este subproducto, especialmente durante la temporada de cosecha. A esto hay que a\u00f1adir que en 2022, el 40% de los molinos de orujo de Espa\u00f1a cerraron debido al elevado precio de la energ\u00eda en 2022.<\/p>\n\n\n\n

Se prev\u00e9 escalar esta soluci\u00f3n hasta gestionar 100.000 toneladas anuales en 2027, y replicar la experiencia en cinco plantas m\u00e1s en 2035.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

En el marco del proyecto OLIFECycle, la pyme barcelonesa del sector biotech Dapibus Tech S.L<\/a>; la empresa austriaca especializada en el cultivo de insectos LIVIN farms<\/a>, e in\u00e8dit, desarrollar\u00e1n una soluci\u00f3n circular para valorizar el orujo en productos de alto valor a\u00f1adido:<\/strong> mediante la cr\u00eda de la mosca soldado negra, se obtendr\u00e1n insectos con un elevado contenido en prote\u00edna, aceite de insecto y fertilizante org\u00e1nico. Para hacerlo, se construir\u00e1 y pondr\u00e1 en funcionamiento la primera planta de tama\u00f1o industrial capaz de procesar 10.000 toneladas anuales de orujo, que se ubicar\u00e1 en Abrera (Catalunya). Se prev\u00e9 escalar esta soluci\u00f3n hasta gestionar 100.000 toneladas anuales en 2027, y replicar la experiencia en cinco plantas m\u00e1s en 2035. in\u00e8dit realizar\u00e1 evaluaciones ambientales, econ\u00f3micas y de circularidad del proyecto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abExiste una necesidad urgente de gestionar el orujo y, as\u00ed, mantener un desarrollo sostenible de la cadena de valor del aceite de oliva\u00bb, explica el equipo del proyecto. Por ello, \u00abes necesario encontrar m\u00e9todos y procesos innovadores, menos intensivos en cuanto al uso de la energ\u00eda, el agua y el carbono, para crear productos de alto valor a trav\u00e9s de un enfoque basado en la econom\u00eda circular\u00bb, afirman.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto, financiado por el Programa LIFE de Medio Ambiente y Acci\u00f3n por el Clima<\/a>, tiene una duraci\u00f3n de 30 meses y un presupuesto de 7.370.812,7 euros, con una contribuci\u00f3n de 4.422.487,62 euros por parte de la UE.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 resultados se esperan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados que se esperan son una reducci\u00f3n del consumo de energ\u00eda en un 58,3%, del consumo de agua en un 62,4% y de las emisiones de CO2 en un 61% en comparaci\u00f3n con los molinos de orujo tradicionales<\/strong>; en comparaci\u00f3n con otros m\u00e9todos de tratamiento de residuos org\u00e1nicos, como la incineraci\u00f3n, se lograr\u00e1 una disminuci\u00f3n del 86% en el consumo de agua y del 88% en el consumo de CO2<\/sub>.<\/p>\n\n\n\n

La harina de insecto es una fuente de prote\u00edna alternativa que puede utilizarse para la alimentaci\u00f3n animal y humana; los aceites de insecto pueden utilizarse para novel foods <\/em>o en la industria farmac\u00e9utica y cosm\u00e9tica; el fertilizante org\u00e1nico, para la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea. No obstante, los puntos de vista y opiniones expresados son \u00fanicamente de los autores y no reflejan necesariamente los de la Uni\u00f3n Europea ni los de CINEA. Ni la Uni\u00f3n Europea ni la autoridad otorgante pueden ser consideradas responsables de los mismos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Contacte de los coordinadores del proyecto: <\/strong>Anna Margenat (anna.margenat@dapibus.eco<\/em>)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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