{"id":14397,"date":"2026-07-24T09:39:33","date_gmt":"2026-07-24T09:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ineditinnova.com\/ppwr-i-sector-horeca-lobligacio-doferir-envasos-reutilitzables-per-al-menjar-per-emportar\/"},"modified":"2026-07-24T11:47:42","modified_gmt":"2026-07-24T11:47:42","slug":"ppwr-i-sector-horeca-lobligacio-doferir-envasos-reutilitzables-per-al-menjar-per-emportar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ineditinnova.com\/es\/ppwr-i-sector-horeca-lobligacio-doferir-envasos-reutilitzables-per-al-menjar-per-emportar\/","title":{"rendered":"PPWR y sector HORECA: la obligaci\u00f3n de ofrecer envases reutilizables para alimentos y bebidas para llevar"},"content":{"rendered":"\n

La aplicaci\u00f3n del Reglamento sobre envases y residuos de envases (PPWR), a partir del pr\u00f3ximo 12 de agosto, supondr\u00e1 un punto de inflexi\u00f3n en la forma en que se dise\u00f1an, comercializan y gestionan los envases en Europa. El Reglamento incorpora diversas obligaciones que pueden afectar al sector HORECA en funci\u00f3n de la actividad que desarrolle cada empresa. Una de las m\u00e1s relevantes afecta a los establecimientos que ofrecen bebidas fr\u00edas o calientes o alimentos preparados para llevar: antes del 12 de febrero de 2028 deber\u00e1n ofrecer a los consumidores la opci\u00f3n de recibir estos productos en un envase reutilizable, en el marco de un sistema de reutilizaci\u00f3n, sin que esta opci\u00f3n suponga un coste superior ni condiciones menos favorables que la correspondiente en un envase de un solo uso.<\/p>\n\n\n\n

Esta obligaci\u00f3n no ser\u00e1 aplicable a las microempresas, es decir, a aquellas con menos de diez trabajadores y un volumen de negocio anual o un balance general anual inferior a dos millones de euros, de conformidad con lo establecido en el PPWR.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo implantar un sistema de reutilizaci\u00f3n de acuerdo con el PPWR<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque esta obligaci\u00f3n no ser\u00e1 aplicable hasta febrero de 2028, implantar un sistema de reutilizaci\u00f3n para envases de bebidas y alimentos para llevar requiere tiempo y planificaci\u00f3n. Antes de ponerlo en marcha, las empresas deben analizar aspectos como el dise\u00f1o del sistema, la log\u00edstica de retorno, el lavado e higienizaci\u00f3n de los envases, la experiencia de uso, los costes operativos o los impactos ambientales. Por ello, la realizaci\u00f3n de proyectos piloto se convierte en una herramienta clave para validar su funcionamiento, identificar posibles mejoras y garantizar que el sistema sea viable desde el punto de vista t\u00e9cnico, econ\u00f3mico y ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Los proyectos piloto, un paso clave antes del despliegue<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En este \u00e1mbito, in\u00e8dit ha acompa\u00f1ado a Fira de Barcelona en el dise\u00f1o y la implementaci\u00f3n de tres proyectos piloto para sentar las bases de un sistema de reutilizaci\u00f3n de envases para bebidas y alimentos en eventos.<\/p>\n\n\n\n

Durante 2024 se desarrollaron dos primeros proyectos piloto, que permitieron identificar oportunidades de mejora y adquirir conocimiento sobre los retos operativos asociados a la implantaci\u00f3n de un sistema de reutilizaci\u00f3n en un entorno de alta complejidad log\u00edstica. A partir de estos aprendizajes, en 2025 se redise\u00f1\u00f3 sustancialmente el modelo y se llev\u00f3 a cabo un nuevo proyecto piloto para validar un sistema m\u00e1s eficiente y escalable. En 2026 se est\u00e1n desarrollando tres nuevos proyectos piloto para consolidar el sistema y avanzar hacia su implantaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

in\u00e8dit ha acompa\u00f1ado a Fira de Barcelona en el dise\u00f1o y la ejecuci\u00f3n de tres proyectos piloto para sentar las bases de un sistema de reutilizaci\u00f3n de envases en eventos<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Los resultados de los \u00faltimos proyectos piloto demuestran el potencial de este tipo de soluciones: se ha alcanzado una tasa de retorno de los envases del 88 %, una reducci\u00f3n en la generaci\u00f3n de residuos de entre el 57 % y el 60,8 % respecto a un escenario basado exclusivamente en envases de un solo uso, as\u00ed como una reducci\u00f3n de la huella de carbono de entre el 8 % y el 9 %, con un potencial de reducci\u00f3n validado de entre el 24 % y el 29 %. Adem\u00e1s, el sistema ha permitido reducir en un 30 % el consumo de agua asociado al ciclo de vida de los envases. La experiencia confirma que, con una planificaci\u00f3n y una coordinaci\u00f3n adecuadas, estos sistemas pueden ser escalables y replicables incluso en entornos de gran complejidad log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

\n
Consulta aqu\u00ed el caso de \u00e9xito de Fira de Barcelona<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


Cuando un envase reutilizable es m\u00e1s sostenible que uno de un solo uso<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La transici\u00f3n hacia sistemas de reutilizaci\u00f3n tiene el potencial de reducir de forma significativa el impacto ambiental de los envases. Sustituir un envase de un solo uso por uno reutilizable que se utilice m\u00faltiples veces permite disminuir el consumo de materias primas y la generaci\u00f3n de residuos. Ahora bien, para que este beneficio se materialice, es imprescindible que el envase alcance un n\u00famero suficiente de reutilizaciones. Ahora bien, para que este beneficio se materialice, es imprescindible alcanzar un n\u00famero suficiente de reutilizaciones. Para ello, es necesario que la puesta en el mercado de envases reutilizables vaya acompa\u00f1ada de sistemas de reutilizaci\u00f3n organizados de principio a fin que garanticen su reutilizaci\u00f3n efectiva.<\/p>\n\n\n\n

Para que un envase reutilizable sea m\u00e1s sostenible que uno de un solo uso, es necesario que alcance un determinado n\u00famero de reutilizaciones<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Que un envase reutilizable sea ambientalmente m\u00e1s ventajoso que uno de un solo uso depender\u00e1, adem\u00e1s, de factores como el material, el peso, los procesos de lavado e higienizaci\u00f3n o las distancias de transporte. As\u00ed, por ejemplo, una caja de pl\u00e1stico reutilizable y ligera puede compensar los impactos asociados a su fabricaci\u00f3n tras una decena de usos, mientras que una botella de vidrio reutilizable y pesada puede necesitar entre quince y veinte rotaciones para ofrecer un mejor comportamiento ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores apuestan cada vez m\u00e1s por los envases reutilizables<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lejos de representar una barrera, las soluciones de reutilizaci\u00f3n cuentan con una aceptaci\u00f3n cada vez mayor por parte de los consumidores. Seg\u00fan un estudio de Stora Enso (2023), el 77 % de los europeos tiene una percepci\u00f3n positiva de los envases reutilizables. Esta tendencia tambi\u00e9n se refleja en el mercado: cada vez m\u00e1s marcas incorporan sistemas de envases reutilizables o rellenables a su oferta, mientras que el European Reuse Barometer 2024<\/em> se\u00f1ala que el 80 % de los sistemas de reutilizaci\u00f3n registran tasas de retorno superiores al 75 % y que casi dos tercios de las iniciativas implantadas en el sector retail<\/em> ya funcionan de forma rentable.<\/p>\n\n\n\n

Casos de \u00e9xito de reutilizaci\u00f3n de envases en Europa<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los casos de \u00e9xito demuestran que la reutilizaci\u00f3n es una opci\u00f3n viable cuando el sistema est\u00e1 bien dise\u00f1ado. En la ciudad danesa de Aarhus, por ejemplo, los establecimientos pueden ofrecer bebidas y alimentos para llevar en envases retornables que los consumidores depositan en una red de puntos de devoluci\u00f3n antes de que sean lavados y reutilizados. Otro ejemplo es Vytal, una plataforma digital presente en m\u00e1s de quince pa\u00edses europeos que permite a los usuarios obtener envases reutilizables mediante una aplicaci\u00f3n y devolverlos en cualquier establecimiento adherido o punto de recogida. Gracias a un sistema de seguimiento digital y a un modelo que facilita la devoluci\u00f3n de los envases, la compa\u00f1\u00eda ha alcanzado una tasa de retorno superior al 99 %, lo que demuestra que la comodidad para los usuarios y una buena organizaci\u00f3n log\u00edstica son factores determinantes para el \u00e9xito de los sistemas de reutilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo puede ayudarte in\u00e8dit a adaptarte al PPWR?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

in\u00e8dit acompa\u00f1a a empresas y organizaciones en el dise\u00f1o, la implementaci\u00f3n y la evaluaci\u00f3n de proyectos piloto de reutilizaci\u00f3n, desarrollando sistemas adaptados a los requisitos establecidos por el PPWR y analizando sus resultados desde una perspectiva t\u00e9cnica, operativa, econ\u00f3mica y ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso permite validar el funcionamiento del sistema antes de su implantaci\u00f3n, identificar oportunidades de mejora y definir una estrategia de reutilizaci\u00f3n adaptada a las necesidades de cada organizaci\u00f3n y alineada con los requisitos del Reglamento, facilitando as\u00ed la adaptaci\u00f3n del sector horeca a las nuevas obligaciones del PPWR.<\/p>\n\n\n\n

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Contacta con nosotros<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La aplicaci\u00f3n del Reglamento sobre envases y residuos de envases (PPWR), a partir del pr\u00f3ximo 12 de agosto, supondr\u00e1 un punto de inflexi\u00f3n en la forma en que se dise\u00f1an, comercializan y gestionan los envases en Europa. 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