{"id":14731,"date":"2026-09-04T10:28:50","date_gmt":"2026-09-04T10:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ineditinnova.com\/un-projecte-per-valoritzar-la-sansa-de-loli-doliva-i-reforcar-lautonomia-de-les-cooperatives-oleicoles-de-les-zones-de-transicio-nuclear\/"},"modified":"2026-10-01T10:21:15","modified_gmt":"2026-10-01T10:21:15","slug":"un-projecte-per-valoritzar-la-sansa-de-loli-doliva-i-reforcar-lautonomia-de-les-cooperatives-oleicoles-de-les-zones-de-transicio-nuclear","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ineditinnova.com\/es\/un-projecte-per-valoritzar-la-sansa-de-loli-doliva-i-reforcar-lautonomia-de-les-cooperatives-oleicoles-de-les-zones-de-transicio-nuclear\/","title":{"rendered":"Un proyecto para valorizar el alperujo y reforzar la autonom\u00eda de las cooperativas ole\u00edcolas de las Zonas de Transici\u00f3n Nuclear"},"content":{"rendered":"\n

En la producci\u00f3n de aceite de oliva, alrededor del 80 % de la aceituna procesada se transforma en alperujo<\/strong>, un subproducto de consistencia pastosa y s\u00f3lida formado por la pulpa, el hueso y la piel de la aceituna. Aunque tiene un gran potencial para ser valorizado, se aprovecha muy poco; el alperujo se deriva normalmente a industrias especializadas, las denominadas orujeras<\/em>, que extraen de \u00e9l el aceite residual. Sin embargo, en campa\u00f1as de mayor producci\u00f3n, en Catalu\u00f1a pueden llegar a generarse hasta 150.000 toneladas de alperujo<\/strong>, una cantidad que estas industrias no tienen suficiente capacidad para gestionar y que supone un problema de almacenamiento para las almazaras.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto Indusanva, en el que ha participado in\u00e8dit, ha estudiado una v\u00eda para valorizar el alperujo e incrementar la autonom\u00eda de las cooperativas ole\u00edcolas de las Zonas de Transici\u00f3n Nuclear (ZTN)<\/strong>, concretamente de la Ribera d\u2019Ebre, el Segri\u00e0, les Garrigues, el Priorat y la Terra Alta.<\/p>\n\n\n\n

Un modelo circular para valorizar el alperujo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La clave del proyecto ha sido partir de la idea de que el alperujo puede ser una fuente de nuevos recursos e ingresos para las cooperativas ole\u00edcolas de las ZTN. <\/strong>Se estudiaron diversas v\u00edas potenciales de valorizaci\u00f3n y se identificaron tres que eran econ\u00f3micamente viables, de entre las cuales se prioriz\u00f3 una: el secado.<\/p>\n\n\n\n

A partir de aqu\u00ed, se elabor\u00f3 un estudio t\u00e9cnico de dise\u00f1o e implementaci\u00f3n de una planta para procesar el orujo mediante tres procesos principales: el deshuesado, el repaso del alperujo para recuperar el aceite residual y el secado. El resultado ser\u00edan tres productos comercializables: orujo seco y hueso, destinados principalmente a su uso como biocombustibles, y aceite de orujo destinado a la industria de refinado.<\/p>\n\n\n\n

Una nueva v\u00eda para reforzar la autonom\u00eda de las cooperativas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El papel de in\u00e8dit en el proyecto consisti\u00f3 en analizar la viabilidad del modelo de valorizaci\u00f3n y elaborar el plan de negocio y financiero de la futura planta. As\u00ed, se defini\u00f3 la propuesta de valor del proyecto, se analizaron el mercado y los posibles clientes, y se estudiaron el modelo de ingresos y los canales de comercializaci\u00f3n. Tambi\u00e9n se plante\u00f3 el funcionamiento operativo de la futura instalaci\u00f3n y se estudiaron posibles emplazamientos y el modelo de gobernanza.<\/p>\n\n\n\n

El papel de in\u00e8dit en Indusanva ha consistido en analizar la viabilidad del modelo de valorizaci\u00f3n del orujo y elaborar un plan de negocio y financiero de la futura planta de tratamiento.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

El an\u00e1lisis econ\u00f3mico pone de manifiesto que el proyecto tiene capacidad para cubrir los costes operativos y generar un margen positivo en el escenario de referencia<\/strong>, si bien el papel de las administraciones es fundamental para impulsar este tipo de proyectos y contribuir a cubrir la inversi\u00f3n inicial.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de la rentabilidad estrictamente econ\u00f3mica, sin embargo, Indusanva plantea una nueva forma de gestionar un subproducto generado en grandes cantidades por el sector ole\u00edcola. La valorizaci\u00f3n del orujo como fuente de biocombustibles y aceite puede contribuir a reducir la dependencia de las industrias extractoras, generar nuevas fuentes de ingresos para las cooperativas y reforzar un modelo energ\u00e9tico basado en recursos renovables y de proximidad.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, puede ser una iniciativa de impulso sectorial y territorial que busca reforzar la autonom\u00eda de las cooperativas ole\u00edcolas y avanzar hacia un modelo m\u00e1s circular de gesti\u00f3n de los recursos.<\/p>\n\n\n\n

Indusanva plantea una nueva forma de gestionar un subproducto generado en grandes cantidades por el sector ole\u00edcola y generar nuevas fuentes de ingresos para las cooperativas.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Indusanva es un proyecto impulsado por cinco cooperativas ole\u00edcolas catalanas ubicadas en Zonas de Transici\u00f3n Nuclear (ZTN): Uni\u00f3 Fruits, SCCL<\/a>, de Flix; Camp Foment Maialenc i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit, SCCL<\/a>, de Maials; Agr\u00edcola Sant Isidre i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit de Juncosa de les Garrigues, SCCL<\/a>, de Juncosa de les Garrigues; Agr\u00edcola Falset-Mar\u00e7\u00e0 i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit, Afalma, SCCL, de Falset, yAgr\u00edcola i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit Sant Josep, SCCL, de Bot.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto ha contado con el apoyo del Cl\u00faster de la Bioenergia de Catalunya (CBC) <\/a>y de la Federaci\u00f3 de Cooperatives Agr\u00e0ries de Catalunya (FCAC)<\/a>, as\u00ed como con la participaci\u00f3n de diferentes proveedores, adem\u00e1s de in\u00e8dit: Eurecat<\/a> y AESA.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la producci\u00f3n de aceite de oliva, alrededor del 80 % de la aceituna procesada se transforma en alperujo, un subproducto de consistencia pastosa y s\u00f3lida formado por la pulpa, el hueso y la piel de la aceituna. 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