El 10 de noviembre se celebró en La Rioja la jornada Transfoodmation ’23, organizada por el clúster Food+i, en el que Sofía Garín, responsable de proyectos de Ecodiseño y Empresa Circular de inèdit, presentó la Guía de Sostenibilidad del Sector Agroalimentario del Valle del Ebro, impulsada por el Clúster y elaborada por inèdit, y que ya está disponible online. La Guía radiografía la situación actual para el sector agroalimentario en materia de economía circular y descarbonización, identifica las palancas de cambio clave y que traccionan a las empresas, recoge las estrategias fundamentales y las ilustra con casos de éxito. Además, recopila herramientas y recomendaciones para motivar a las empresas a definir y llevar a cabo acciones concretas a lo largo de toda la cadena de valor. Se trata, según el Clúster, de «Una herramienta clave para empresas comprometidas con un futuro sostenible».

El contenido de la guía se divide en varios apartados:

• – Glosario de términos
• – Contexto actual
• – Normativa aplicada al sector
• – Concepto y marco metodológico de la descarbonización
• – Concepto y marco metodológico de la economía circular
• – Tendencias y buenas prácticas
• – Herramientas y recomendaciones

El sector agroalimentario, con un gran potencial para la circularidad

El sector agroalimentario es responsable del 26% de las emisiones de gases de efecto invernadero; la producción de alimentos contribuye, además, en alrededor del 32% de la acidificación del suelo y es responsable del 78% de la eutroficación de las aguas, principalmente debido al uso excesivo de fertilizantes nitrogenados. Pero no solo la producción, sino también la distribución, el envasado y el consumo final tienen un impacto significativo en la sostenibilidad de la cadena alimentaria. Es por ello por lo que se requieren medidas para transformar el sistema en cada etapa del ciclo.

Según Garín, «el sector tiene un alto potencial para una transición hacia la economía circular, y en esta transición será necesario que los diferentes agentes de la cadena de valor colaboren para proponer soluciones responsables con el medio ambiente». En términos generales, tal y como se plasma en la Guía, el sector agroalimentario muestra una actitud favorable hacia la adopción de una visión sostenible y circular, impulsada por fuerzas de cambio como la incorporación de métricas circulares, el augmento de la digitalización y la interconectividad entre clientes y empresas, las nuevas exigencias por parte del consumidor o la normativa y la legislación, entre otras.