La situación en cuanto al cálculo y la gestión de la huella de carbono de las empresas del sector ganadero y agrícola es muy dispar. Mientras que las agroindustrias con productos más cercanos al mercado iniciaron hace años el cálculo de su huella de carbono, las empresas situadas en los eslabones iniciales e intermedios de la cadena de valor se encuentran en una fase más temprana. En algunas ocasiones, estas últimas se verán en un futuro empujadas a calcular y reducir también su huella de organización por las demandas legislativas y por las empresas del sector agroindustrial, sus clientes.

Ante este reto, se necesita un proyecto integrador que ayude al sector a calcular su huella de carbono para, posteriormente, aplicar medidas para reducirla. Con el fin de dar respuesta a esta necesidad, se ha creado HUELLA, una herramienta informática que permite a las empresas productoras de piensos calcular la huella de carbono de su actividad de forma ágil, autónoma y sencilla.

HUELLA, cuyo desarrollo técnico ha sido realizado por inèdit y NTEC, permite calcular la huella de carbono de organización de las empresas de alimentación animal, de manera que puedan certificarse con el estándar ISO 14064 y/o GHG Protocol. Para su diseño, se ha tomado como modelo la empresa ESPORC, dedicada a la fabricación de piensos compuestos para el sector porcino; también se ha velado por que satisfaga las necesidades del resto de empresas asociadas a la Asociación Catalana de Fabricantes de Alimentos Compuestos (ASFAC), garantizando así que pueda ser utilizada por cualquier empresa del sector.

En el cálculo se ha considerado la huella de carbono de los distintos eslabones de la cadena de valor del procesado del pienso: la producción agrícola —soja, colza y otros cultivos—, el almacenamiento y la logística desde la finca agrícola hasta la fábrica de procesado de pienso; el procesado del pienso, y su envasado y embalaje. El grupo de investigación Sostenipra, de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), ha revisado los cálculos y validado el funcionamiento de HUELLA.

Un dels principals avantatges d’aquesta eina és que pot vincular-se als Uno de los principales beneficios de esta herramienta es que puede vincularse con los sistemas de gestión empresarial (ERPs, por sus siglas en inglés). El cálculo de la huella de carbono requiere datos de actividad y operación de las empresas que normalmente están inventariados en los ERPs, como pueden ser las facturas de electricidad o de compra de materias primas. Transferir esta información a motores de cálculo de huella de carbono externos a los ERPs puede suponer hasta 150 horas anuales de trabajo del personal propio, además del coste recurrente de externalización. Por ello, la integración de HUELLA en los sistemas de gestión empresarial «puede suponer un gran ahorro de recursos y personal para las empresas productoras de pienso», afirma Carles Gasol, director de Desarrollo de Negocio de inèdit.

Más información sobre la herramienta HUELLA: huella@gestiongr.com