El sector industrial d’equipament per a hostaleria compta, a partir d’ara, amb una eina per facilitar l’aplicació de l’ecodisseny i de nous models de negoci i estratègies d’economia circular. Es tracta de la Guía Hostelería Circular, i és el resultat tangible del projecte «Hostelería Circular», impulsat per la Federació Espanyola d’Associacions de Fabricants de Maquinària per a Hostaleria, Col·lectivitats d’Indústries Afins (FELAC) i desenvolupat amb la col·laboració d’inèdit i el suport de l’Agència de Residus de Catalunya (ARC). La Guia, que aporta les claus per facilitar l’aplicació de l’ecodisseny i per desplegar les estratègies d’economia circular en aquest sector industrial, va presentar-se el 18 d’octubre en el marc del Saló Internacional de Proveïdors i Serveis per al sector hospitality (GUEXT), a l’IFEMA MADRID.

El punt de partida de la Guía Hostelería Circular és una explicació dels conceptes clau en l’economia circular, com són l’ecodisseny i la servitització. Tot seguit, s’hi analitzen les forces de canvi que impulsen la transició cap a una economia circular, com és el cas de la normativa. La Guia inclou, a més, una anàlisi de les empreses del sector pel que fa a les estratègies de circularitat més implementades en les diferents fases del cicle de vida dels productes que fabriquen i comercialitzen, així com una desena de casos d’èxit en matèria d’ecodisseny i servitització. En la seva elaboració han participat empreses vinculades a la FELAC, i ho han fet a través de tallers col·laboratius i enquestes.

«És fonamental oferir al sector, format en la seva majoria per petites i mitjanes empreses, eines útils com aquesta guia que els facin més accessible la implementació de l’ecodisseny i d’estratègies circulars innovadores», va afirmar María José Claudio, directora de FELAC, durant la presentació. Per a Aina Cabrero, d’inèdit, «la guia convida a reimaginar el negoci adoptant pràctiques d’ecodisseny i servitització que, a més de reduir l’impacte ambiental, obren noves vies de rendibilitat i fidelització del client».