Client

INCAPTO és una empresa nascuda el 2020 amb l’objectiu d’oferir una alternativa al cafè en càpsules i una experiència de cafè de qualitat, funcional, econòmica i sostenible.

Ofereixen cafè en gra d’especialitat i cafeteres superautomàtiques que el molen a l’instant. Aposten per models productius que combinin uns preus justos per als caficultors i un cultiu responsable. L’empresa col·labora amb projectes d’economia circular per donar una segona vida als pòsits de cafè o els sacs de jute. Compta amb un centre de reparacions propis i/o assistència tècnica.

Opera principalment online, i té les oficines a Barcelona, el centre logístic a Ripollet, el servei tècnic a Barberà del Vallès i una botiga física a l’Illa Diagonal.

Repte

Calcular la petjada de carboni d’una màquina B2B amb la finalitat d’identificar aquelles etapes del cicle de vida on es generen més emissions i proposar accions per reduir-les.

Què es va fer?

Va aplicar-se la metodologia de l’Anàlisi del Cicle de Vida (ACV) del bressol a la tomba (cradle-to-grave), d’una màquina de cafè automàtica B2B. La metodologia que es va seguir és la basada en la normativa ISO 14040. La metodologia inclou totes les etapes del cicle de vida del producte (tant la màquina de cafè com el cafè) des de l’extracció i obtenció de matèries primeres fins al final de la seva vida útil i la gestió posterior. El mètode d’avaluació d’impacte va ser l’Environmental Footprint i la base de dades Ecoinvent v3.9.

També es van plantejar algunes accions per reduir la petjada de carboni del servei que ofereix INCAPTO.

/

Resultats

>80%

L’impacte ambiental es concentra principalment en l’etapa d’ús, en especial per la producció del cafè (77%) i la gestió dels residus del cafè (10%).

8,4%

És l’impacte total de la fabricació de la màquina, el packaging, el transport i fi de vida.

3,4%

És l’impacte associat a l’ús d’electricitat i aigua pel funcionament de la màquina.

1,2%

És la contribució de l’envasat del cafè i les instal·lacions d’INCAPTO, que torren i envasen els grans de cafè.

27%

És el potencial de reducció de les emissions de gasos d’efecte hivernacle.

Conclusions

Com a resultat, es proposen accions com la reducció de l’impacte de la màquina de cafè incorporant-hi materials d’origen reciclat, seleccionant proveïdors que apostin per la descarbonització i fomentar la servitització.

També, amb l’objectiu de reduir l’impacte del cafè, es proposa optimitzar la dosi de cafè per tassa i col·laborar activament amb els fabricants de cafè per reduir l’impacte de la seva producció.

L’empresa té marge de millora per reduir les seves emissions i les dels seus productes. Gràcies a aquest estudi, s’han pogut quantificar i identificar les àrees amb més impacte, i s’ha creat una base objectiva per prioritzar esforços i alinear l’estratègia empresarial amb la sostenibilitat.

Tots els casos