NOTÍCIA

El sector gurmet català fa un pas endavant per integrar l’ecodisseny en els seus envasos

Els envasos dels productes gurmet també poden ser més sostenibles. Aquest és el punt de partida del projecte «Sustainable Gourmet Pack», liderat pel Clúster Food Retail de Catalunya i el Clúster Vitivinícola de Catalunya (INNOVI), i en què inèdit ha participat desenvolupant l’apartat tècnic. En el projecte, s’han explorat els reptes i les oportunitats d’introduir criteris d’ecodisseny en l’envasat d’aquesta categoria de productes en què, a banda de la conservació i la funcionalitat, el factor estètic acostuma a tenir-hi té molt pes. Les empreses que hi han participat són Leo Boeck, Cooperativa d’Artesa, Hort del Silenci, Laboratorios Lamons, Miliunverd, Embotits Mallart, Galetes Trias i Vallformosa.

Els resultats s’han materialitzat en un seguit de fitxes que recullen diverses ecoestratègies a aplicar. Són fruit d’un treball d’anàlisi de la informació de base i de dos tallers participatius que van permetre identificar les barreres d’integrar l’ecodisseny en els productes gurmet, i prioritzar les estratègies per introduir-l’hi.

Barreres i línies d’acció per integrar l’ecodisseny en els envasos dels productes gurmet

En el marc del projecte, va celebrar-se un taller perquè les empreses gurmet participants identifiquessin les barreres a què fan front a l’hora d’introduir criteris d’ecodisseny en els seus envasos. Les barreres que van identificar-se són econòmiques; tècniques; de caràcter operacional, estructural o d’infraestructura; de comunicació; de governança, i culturals.

Un cop identificades les barreres, van definir-se un seguit de línies d’acció per introduir l’ecodisseny de l’envàs en els productes gurmet, que van prioritzar-se en un segon taller participatiu. El resultat són unes fitxes amb cada ecoestratègia prioritzada, en què s’inclou una descripció de l’estratègia, els objectius i els resultats que s’esperen, els indicadors de circularitat i d’impacte ambiental a considerar, i dels agents a involucrar a l’hora d’aplicar l’estratègia.

Aquestes ecoestratègies són:

«Sustainable Gourmet Pack» ha comptat amb el suport de l’Agència de Residus de Catalunya dins de la convocatòria d’Ajuts per al foment de l’economia circular 2022.

Fotografia principal: Anthony Rahayel / Pexels (llicència CC)