Cliente
Damm es uno de los principales líderes del sector de la alimentación y las bebidas, con presencia en la restauración, la logística y la distribución. Cuenta con 17 fábricas en la Península Ibérica, donde produce y envasa más de 19M de hectolitros de cerveza, agua, refrescos, leche y batidos.
La idea principal de Damm era calcular su huella de carbono para hacer frente al cambio climático y cumplir sus objetivos de descarbonización.
Reto
Calcular la huella de carbono de la organización para entender el punto de partida (ISO 14064) y realizar un plan de reducción que identifique el camino a recorrer para descarbonizarse.
¿Qué se hizo?
A partir del cálculo de la huella de carbono de organización, en la que se incluyeron todas las emisiones directas e indirectas, se elaboró un plan de acción climática que proponía acciones para la reducción de esta huella y diversas iniciativas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Una vez que las acciones más macro y a nivel de carbono están identificadas, nos centraremos en analizar qué otros impactos ambientales está generando el producto a partir del Análisis de Ciclo de Vida.
Resultados
23
Análisis de Ciclo de Vida de producto (cerveza).
15
Centros productivos analizados.
1
Plan de acción climática para reducir la huella de carbono.
Conclusiones
El proyecto ha permitido activar acciones de descarbonización, hacer una comparativa anual de resultados de impacto ambiental de cada centro, incrementar la trazabilidad de la cadena de proveedores y centralizar la información ambiental a través de la herramienta online èdit.
La interpretación de los resultados del cálculo de la huella de carbono es clave para poder identificar las etapas o los procesos que representan los principales focos de emisión y aplicar medidas de mejora de su trazabilidad y reducción.
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