Client
Damm és un dels principals líders del sector de l’alimentació i begudes, amb presència en la restauració, la logística i la distribució. Disposa de 17 fàbriques a la península Ibèrica, on produeix i envasa més de 19M d’hectolitres de cervesa, aigua, refrescos, llet i batuts.
La idea central de Damm era calcular la seva petjada de carboni per fer front al canvi climàtic i complir amb els objectius de descarbonització.
Repte
Calcular la petjada de carboni de l’organització per entendre el punt de partida (ISO 14064) i realitzar un pla de reducció que identifiqui el camí a recórrer per a descarbonitzar-se.
Què es va fer?
A partir del càlcul de la petjada de carboni d’organització, on es van incloure totes les emissions directes i indirectes, es va elaborar un pla d’acció climàtica que proposava accions per a la reducció d’aquesta petjada i diverses iniciatives alineades amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible.
Un cop les accions més macro i a nivell de carboni estan identificades, vam posar el focus en analitzar quins altres impactes ambientals està generant el producte a partir de l’Anàlisi de Cicle de Vida.
Resultats
23
Anàlisi de Cicle de Vida de producte (cervesa).
15
Centres productius analitzats.
1
Pla d’acció climàtica per a reduir la petjada de carboni.
Conclusions
El projecte ha permès activar accions de descarbonització, fer una comparativa anual de resultats d’impacte ambiental de cada centre, incrementar la traçabilitat de la cadena de proveïdors i centralitzar la informació ambiental a través de l’eina online èdit.
La interpretació dels resultats del càlcul de la petjada de carboni és clau per poder identificar les etapes o els processos que representen els principals focus d’emissió i aplicar mesures de millora de la seva traçabilitat i reducció.
Tots els casos